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家常鱼面的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-31 来源:本站原创 作者:霍建华

食材用料

鱼糜250g 面粉(淀粉)适量
适量 葱、麻油、醋、生抽适量

家常鱼面的做法

  • 1.准备主料鱼糜和面粉

  • 2.面粉、少量盐加入鱼糜中搅拌,少量、多次,直到不粘手,做成面团,放置20分钟

  • 3.面团醒过后,反复搓揉几次,分成大小适中的面团

  • 4.把面团擀成厚度适中的面皮

  • 5.面皮撒面粉,将面皮折成几层(每层都撒点面粉,防止面条粘连),然后切成喜欢的宽度

  • 6.把面扯开

  • 7.水烧开,下面条煮1分钟

  • 8.面团捞出,放凉水(这样可去之前撒的面粉,使面吃起来更加爽滑劲道)

  • 9.水烧开复煮至面条熟

  • 10.碗里放盐、鸡精、醋、香油、生抽,加入高汤或面汤

  • 11.面条捞出放碗里,加上喜欢的菜码,大功告成

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