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茭白红烧鸡的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-11-03 来源:本站原创 作者:刘羽琦

健康功效

茭白:除烦、利水、清热解毒

食材用料

新土鸡半只茭白2支(较大)相克食物
植物油50克2克
老抽25克葱白(寸长)6根
3片相克食物2瓣相克食物
鸡精2克料酒5克
大料1棵

茭白红烧鸡的做法

  • 1.鸡切块,入料酒丶盐淹半小时以上。

  • 2.鸡下锅丶加水淹没鸡块。大火烧开后再烧一分钟,去尽血污。捞出用凉水洗尽浮沫备用。

  • 3.冷锅下油丶下葱姜蒜丶下大料丶加白糖,小火煸炒至葱香丶糖变色。

  • 4.下鸡块煸炒二分钟丶下料酒继续煸炒二分钟丶下酱油煸炒至鸡块上色。

  • 5.加茭白一起翻炒至茭白微绉。

  • 6.加水淹没鸡块,大火烧开丶中火闷烧30分钟。

  • 7.闷烧至汤汁收干后调味起锅装盆。

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