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绿豆酥饼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-11-03 来源:本站原创 作者:赵柯

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

(水油皮)高筋面粉120克黄油30克
糖粉10克60克
(油酥皮)低筋面粉100克黄油50克
绿豆沙馅(提前做好)250克

绿豆酥饼的做法

  • 1.绿豆沙馅10个,每个25克,备好。

  • 2.准备好(水油皮)和(油酥皮)的材料。

  • 3.先做水油皮,把糖粉和面粉混合好。

  • 4.把混合好的水油皮面粉过筛。

  • 5.看一下过完筛的面粉,在筛网里留下一下杂质。

  • 6.把过完筛的面粉,从面粉中间挖一个坑。

  • 7.一点一点加水,开始揉面。

  • 8.水加完了,开始加黄油。

  • 9.揉搓成面团。

  • 10.开始准备(油酥皮)的面粉,还是面粉过筛。

  • 11.过筛的面粉,加黄油,揉搓成面团,松弛15分钟。

  • 12.把松弛好的(水油皮)和(油酥皮)平均分割成10份,继续松弛15分钟。

  • 13.取一个松弛好的(水油皮)用手压平。把松弛好的(油酥皮)放进去。

  • 14.开始用手把两皮合一起,松弛15分钟。

  • 15.取一个松弛好的面团,用手压平。

  • 16.用擀面杖,擀成牛舌头状。

  • 17.把擀好的皮由上(或者是下)卷起。

  • 18.继续松弛15分钟,15分钟后,按(15.16.17)的步骤从复在做一次,还要松弛15分钟。

  • 19.取一个松弛好的面团,对折。

  • 20.压平滚圆。

  • 21.擀成边薄的皮,放进去绿豆沙馅,收口压平。

  • 22.烤箱预热170度

  • 23.烤盘铺上锡纸,把做好的绿豆饼摆放进去。中层烤10分钟,10分钟后取出烤盘,把绿豆饼翻个面,继续送入烤箱,烤10分钟,直到两面微黄。

  • 24.成品出烤箱了,酥的掉渣。

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