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洞庭回锅藕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-31 来源:本站原创 作者:韦唯

健康功效

蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
大葱:通阳、解毒、活血
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

莲藕相克食物蒜苗相克食物
尖辣椒相克食物 干红辣椒
大葱相克食物 干淀粉
清水白糖相克食物
味极鲜 黄豆酱
郫县豆瓣

洞庭回锅藕的做法

  • 1.准备所需要的食材。

  • 2.莲藕去皮切片泡在水里,大葱青尖椒蒜苗和干辣椒切小片。

  • 3.锅里烧水,水沸后放入藕片,焯烫5秒钟。

  • 4.烫好的藕片过冷水。

  • 5.藕片控干水份。

  • 6.把藕片放入盘中,沾上淀粉。

  • 7.锅中放适量的油烧热,放入藕片煎炸。

  • 8.炸至藕片变硬,表面微黄,捞出控油。

  • 9.锅中重新倒油,放入葱片炒香。

  • 10.把葱片铲出,放入干辣椒和郫县豆瓣炒出红油。

  • 11.放入炸好的藕片。

  • 12.淋入味极鲜和一汤匙清水。

  • 13.放入白糖。

  • 14.翻炒至藕片全部上色。

  • 15.撒上蒜苗和青尖椒翻炒,出锅。

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