芥末猪耳朵的做法和食材用料及健康功效

健康功效

芥末：化痰开窍、开窍、化痰
黄瓜：利水、清热、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

芥末猪耳朵的做法

• 1.将熟猪耳朵切丝备用。

• 2.黄瓜切丝备用。

• 3.为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内。

• 4.加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。

• 5.醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。

• 6.切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。